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利用堿性硫酸亞鐵試紙測(cè)定食品中的硫化物含量
更新時(shí)間:2023-10-25 點(diǎn)擊次數(shù):357次
在實(shí)驗(yàn)室中,利用堿性硫酸亞鐵試紙測(cè)定食品中的硫化物含量是一種常見(jiàn)的方法。這種方法的原理是基于硫酸亞鐵的還原性和堿性介質(zhì)中的化學(xué)反應(yīng)來(lái)定量檢測(cè)硫化物。
以下是具體的實(shí)驗(yàn)步驟:
1.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)溶液:將食品樣品放入攪拌器中,加入適量的去離子水,攪拌均勻后過(guò)濾。將濾液收集在三角瓶中,用適量的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至9~10。
2.制備堿性硫酸亞鐵試紙:將適量硫酸亞鐵晶體溶解在適量的氫氧化鈉溶液中,然后滴加幾滴甲醛溶液,用玻璃棒攪拌均勻。將此溶液涂在潔凈的濾紙上,晾干后即可得到堿性硫酸亞鐵試紙。
3.測(cè)定硫化物含量:將制備好的試紙浸泡在步驟1中制備的濾液中,等待幾分鐘至試紙變色。記錄下變色所需的時(shí)間。然后,將試紙取出,用去離子水沖洗并晾干。
4.對(duì)照標(biāo)準(zhǔn):將已知硫化物含量的標(biāo)準(zhǔn)樣品按照步驟3進(jìn)行操作,記錄下變色所需的時(shí)間。通過(guò)比較標(biāo)準(zhǔn)樣品和未知樣品的變色時(shí)間,可以估算出未知樣品中的硫化物含量。
需要注意的是,在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要避免外界因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,如溫度、濕度等。同時(shí),為了獲得更準(zhǔn)確的結(jié)果,需要對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行多次重復(fù)。
這種試紙的特點(diǎn)如下:
1.敏感度高:試紙對(duì)某些物質(zhì)的反應(yīng)非常敏感,能夠檢測(cè)出微量的存在。
2.穩(wěn)定性好:這種試紙的穩(wěn)定性較好,能夠長(zhǎng)時(shí)間保持其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,方便長(zhǎng)時(shí)間使用。
3.操作簡(jiǎn)便:試紙的使用方法簡(jiǎn)單易懂,方便操作。
4.安全性高:由于試紙不含有毒物質(zhì),因此使用起來(lái)比較安全。
5.可重復(fù)使用:堿性硫酸亞鐵試紙可以在經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后進(jìn)行多次使用,降低了實(shí)驗(yàn)成本。
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